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1、主料：雞爪1000g，鷹嘴豆400g，鹵料1包，清水適量。

2、買回來的雞腳清洗干凈剪掉指甲備用。鹵料倒入碗內(nèi)用清水泡開備用。

3、鷹嘴豆提前一個晚上浸泡至軟瀝干水分。

4、鷹嘴豆倒入壓力鍋內(nèi)。

5、再將雞腳一同倒入。

6、將鹵料泡開后倒入，再注入適量清水。

7、蓋上鍋蓋大火燜約十五分鐘，熄火。

8、冷卻后打開鍋蓋，此時的雞腳還沒完全爛，而且上色不均勻，所以用筷子攪拌均勻。

9、重新蓋上鍋蓋再煮十分鐘后熄火，冷卻后打開鍋蓋即可食用。