胡辣湯是哪里的特產(chǎn)(牛肉胡辣湯是哪里的特產(chǎn))
2024-03-13
更新時(shí)間:2024-03-13 09:40:31作者:佚名
1、婆婆丁燉牛肉。婆婆丁挑出老葉,用清水洗凈,用刀將婆婆丁切成幾段備用。將蔥切成段,姜切成片放進(jìn)碗中與花椒、香葉、大料用熱水侵泡。牛肉洗凈之后,用刀切成均勻的小塊,香料水侵泡好了之后,將牛肉與香料水一同倒進(jìn)高壓鍋中,高壓十分鐘左右。準(zhǔn)備好的燙鍋,將婆婆丁放進(jìn)鍋中煮爛之后加入牛肉與湯汁、香辣醬。大火燒開之后轉(zhuǎn)成小火,燉至婆婆丁軟爛即可加鹽攪勻,出鍋食用。
2、涼拌婆婆丁。婆婆丁摘除老葉之后,用清水清洗干凈,用刀切成小段。木耳泡開之后用手撕成小塊,金針菇洗凈之后用刀將老根切掉。金針菇焯水之后,控干水分,但是焯水時(shí)間不易太長(zhǎng),以免影響金針菇的口感,胡蘿卜去皮之后切成絲,將準(zhǔn)備好的蔬菜一起放進(jìn)盆中,切成蒜末加入盆中,并且加入香油、醬油、香醋攪拌均勻,裝盤之后即可食用。