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水煮魚怎么腌制才能又滑又嫩 水煮魚怎么腌制才能又滑又嫩又好吃

更新時(shí)間:2023-07-16 04:18:42作者:佚名

水煮魚怎么腌制才能又滑又嫩 水煮魚怎么腌制才能又滑又嫩又好吃

1、做水煮魚一定要用新鮮的活魚,不能用冷凍魚來制作。

2、切魚片的時(shí)候,魚片的薄厚要均勻,同時(shí)要保持30度角的斜切,片好魚之后需要加入適量的料酒和食鹽,然后用手抓勻,腌制十分鐘之后就可以了,等到用鹽腌制十分鐘之后,需要在其中加入蛋清和生粉抓勻。

3、要注意蛋清不要混合一點(diǎn)點(diǎn)雞蛋碎片,也可以把蛋黃蛋清加入其中一起攪勻之后使用。

4、給魚片上漿最好是用綠豆淀粉,如果沒有的話就選擇生粉來代替也是可以的。

本文標(biāo)簽: 水煮魚怎么腌制才能又滑又嫩  

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