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1、一般來說，新鮮的松茸是不能浸泡的，在處理的時(shí)候只需要用刀去掉泥腳，將上面的泥土去除干凈，然后用濕布稍微擦拭一下，等上面的水分晾干之后就可以進(jìn)行烹飪工作了，這樣松茸吃起來口感才會(huì)更加的鮮美。

2、若是進(jìn)行浸泡工作的話，會(huì)嚴(yán)重破壞松茸的食用口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。長(zhǎng)時(shí)間將松茸浸泡到水里，會(huì)導(dǎo)致松茸大量吸水，變得軟綿綿的，里面的營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)析出到水里，再進(jìn)行烹飪的時(shí)候不僅口感降低，香味也會(huì)減弱。