鍋巴肉片的家常做法(鍋巴肉片的家常做法竅門)
2023-09-23
更新時間:2023-09-23 10:59:10作者:佚名
1、豬里脊肉150克、雞蛋2個、鍋巴250克[2]、水發(fā)木耳15克、紅椒綠椒10克、冬筍50克。
2、豬肉順切成片,加濕淀粉、料酒、鹽拌勻。雞蛋去殼加少許水,打成蛋漿。
3、鍋內(nèi)加入少許油,保持中小火,加入蛋漿,稍微開始熟取出備用。冬筍切薄片,用肉湯調(diào)成味汁。
4、肉片下7成熱油中吵熟,下蔥、姜、蒜片、冬筍、木耳、紅椒綠椒吵勻,加入蛋,烹入味汁,燒開后用淀粉水收汁,裝入碗中。
5、鍋巴下8成熱油中炸至浮起,出鍋裝盤,淋一勺熱油在鍋巴上上桌,倒入肉湯即成。