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1、老皮需要去除。嫩佛手瓜皮可以直接食用，但是老皮的質(zhì)感比較粗糙，食用口感不佳，因此，比較老的佛手瓜需要去皮，而嫩佛手瓜即可直接洗凈食用。

2、佛手瓜去皮方法：將佛手瓜先用水沖洗干凈，削皮之前將佛手瓜放在水中浸泡一會，可以幫助外皮去除。

3、直接生吃。佛手瓜也可以作為一種水果食用，對于比較嫩的佛手瓜，只要將佛手瓜洗凈后，切開食用就好了。

4、榨汁食用。將佛手瓜去皮、切成小片，然后放到榨汁機中，加入適量涼開水，榨汁完成后，再放點蜂蜜進行調(diào)味即可。