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1、肉100g、豆皮3張、蔥適量、姜末適量、鹽半勺、生粉兩勺、雞精半勺、生抽一勺、蠔油一勺、雞蛋一個。

2、肉絞成肉泥。

3、加蔥和姜末。

4、加半勺鹽、半勺雞精。

5、加入一勺生抽、一勺蠔油。

6、加入一個雞蛋、兩勺生粉。

7、攪拌均勻。

8、準備幾張豆皮，鋪上肉末。

9、卷起來。

10、水開中火，蒸10分鐘。

11、豆皮肉卷制作完成。