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1、看鍋里餃子皮的顏色，餃子下鍋后，快熟時(shí)會(huì)飄起來，如果不能確定餃子是否煮熟，可以觀察餃子皮的顏色，一般生餃子皮會(huì)是直白色，煮熟的餃子皮顏色會(huì)稍微變深，而且是由里到外都是一種顏色；如果看起來餃子皮外邊顏色變深，里邊還是白色，說明火候還不夠，還要繼續(xù)煮。

2、看餃子肚子是否鼓起來，煮餃子不光要把餃子皮煮熟，餃子餡肯定也要煮熟，如果看到餃子皮顏色全部變深，而且餃子肚皮鼓起來了，整個(gè)餃子看起來胖乎乎的，說明餃子餡也煮熟了，可以馬上撈出來開吃了。

不過餃子撈出來后，它的肚皮就會(huì)癟下去，這是因?yàn)轱溩羽W煮熟后會(huì)出現(xiàn)水蒸氣，水蒸氣被餃子皮包裹著出不去，所以才讓餃子肚皮鼓起來，一旦溫度降低，水蒸氣就會(huì)消失，餃子肚子自然就會(huì)癟下去。