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1、凍梨，又叫凍秋梨，是將一般白梨冷凍變?yōu)闉趸液谏?，清洗以后，就能吃完。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冷凍而成(琿春地域是由“蘋果梨”冷凍而成)，服用時，將凍梨置冷水中侵泡，待化透后撈起來能食。 凍梨的特性是口味脆。

2、凍梨針對我們而言是一種較為普遍的土特產(chǎn)特色美食，尤其是在華北地區(qū)是十分普遍的一種食材，而制做凍梨的梨是用一般的白梨所制做而成，凍梨的口味很好，并且因為北方地區(qū)的氣溫十分嚴(yán)寒，因而凍梨是十分普遍的食材，營養(yǎng)成分也很豐富多彩，味兒很好，備受大家的鐘愛。