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國菜是每個(gè)國家獨(dú)有的，歷史悠久的菜，中國的國菜沒有固定的說法。中國地大物博，美食無數(shù)，滿漢全席是代表之一，是清朝時(shí)期的宮廷盛宴，既有宮廷菜肴的特色，又有地方風(fēng)味的精華，是中華菜系文化的瑰寶和最高境界。

中國的國菜沒有固定的說法。有人說可以作為代表之一的是滿漢全席，滿漢全席上菜一般至少一百零八種，分別是54道南菜和54道北菜，菜式有咸有甜，有葷有素。有人覺得是北京烤鴨，還有朋友覺得是西紅柿炒雞蛋，因?yàn)檫@道菜每個(gè)廚師都會(huì)做，并且每個(gè)廚師都吃過。

而代表之一的北京烤鴨，是具有世界聲譽(yù)的中式菜式，被譽(yù)為“天下第一美食&rdquo。它的用料是優(yōu)質(zhì)肉食北京鴨，用果木炭火烤制而成。它以色澤紅潤，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽(yù)海內(nèi)外，并且歷史悠久，距今已經(jīng)1600多年，是清代宮廷御菜。相信每個(gè)人心里都有自己的一道國菜。