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葛根是豆科植物野葛的根，它多生長在中國的南方地區(qū)，當?shù)氐囊环N常見菜品，它的味道甘涼可口，可以做湯，也可以提純出淀粉，它含有多種氨基酸和礦物質(zhì)，能為人體提供多種必須的營養(yǎng)成分，不過葛根除可以當食材食用以外，它還可以入藥，它的藥用價值也很高，下面我就帶大家去了解葛根的藥用價值與功效有哪些。

葛根的藥用價值與功效

1、葛根的藥用價值

葛根入藥以后味甘辛，性質(zhì)平和，無毒性，它含有一些堿性物質(zhì)和酸性物質(zhì)，還有一些天然的葛根素，這些物質(zhì)都是天然的藥用成分，人們食用以后能真情以解毒和清熱止渴以及止吐等多種功效，平時它還能用于人類三高癥狀的預(yù)防調(diào)理，功效十分明顯。

2、葛根能健腦益智

健腦益智是葛根的重要功效之一，它含有的葛根醇和葛根素都能對抗人體內(nèi)部的東度警堿，這中物質(zhì)會讓們的記憶力下降，人們食用葛根以后，這種物質(zhì)會失去活性，能讓人們的記憶力明顯提高，而且也能促進智力發(fā)育，會讓人們的大腦越來越聰明，中老年人群食用則可以預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。

3、葛根能解熱退燒

解熱退燒也是葛根的重要功效之一，它含有的葛根丙酮是一種天然退燒成分，它對人類的多種發(fā)熱癥狀都有很好的治療作用，平時人們出現(xiàn)發(fā)燒和口渴以及心煩不安時，可以及時服用葛根，就能讓發(fā)燒的癥狀很快減輕。