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山花魚是一種十分難得的淡水魚，它是煲湯的主要原料，在中國南方，山花魚湯十分常見，它不但味道鮮美，而且滋補功效出色。那么山花魚怎么煲湯最好喝呢？平時人們用它煲湯有哪些具體功效呢？

山花魚怎么煲湯

1、山花魚煲湯時，需要準(zhǔn)備山花魚一條，黨參和紅棗以及淮山藥，還有枸杞子，各適量準(zhǔn)備一些，另外準(zhǔn)備適量食用油和食用鹽。

2、把準(zhǔn)備好的山花魚，用清水洗凈，去掉表面的鱗和內(nèi)臟，清水沖洗一下，去掉水分，在炒鍋中放油，等油加熱以后，把山花魚放到油中煎到表面微黃。

3、把姜和以后的山花魚取出以后，放到砂鍋中，再加入準(zhǔn)備好的黨參，紅棗以及淮山藥等多種配料，加入適量清水，用大火燒開，再用小火煲九十分鐘，這時可以加食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后味道誘人的山花魚湯也就煲好了。

山花魚煲湯的功效

1、滋補強壯身體

滋補強壯身體，是山花魚煲湯的重要功效之一，它不但能為人體補充豐富蛋白質(zhì)和氨基酸，還能讓人體吸收一些黃酮類物質(zhì)和微量元素鐵，能在緩解人類體虛的同時，起到補益氣血的重要作用，平時經(jīng)常食用可以讓人們的身體變得更強壯。

2、健脾明目

平時用山花魚煲湯喝還能健脾明目，因為山花魚本身就是一種能健脾益胃，消腫利水的，養(yǎng)生食材，他與黨參和紅棗以及懷山藥等食材放在一起煲湯喝，會讓它健脾的，功效更加出色，而枸杞和紅棗以及淮山藥，又能養(yǎng)肝明目它們能預(yù)防視力下降。