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生活中芽苗類菜品特別受歡迎，除了人們常吃的黃豆芽和綠豆芽以及豌豆芽以外，花生芽也是常見的芽苗類蔬菜，它是花生米在適宜環(huán)境中長出的嫩芽，它口感鮮嫩，滋味誘人，而且具有明顯養(yǎng)生功效，接下來我會(huì)介紹它的功效有哪些也會(huì)告訴大家花生芽平時(shí)應(yīng)該怎么吃。

花生芽的功效與作用

1、抗衰老防癌癥

平時(shí)人們食用花生芽，能吸收豐富蛋白質(zhì)和多種天然抗氧化成分，它們能清除人體內(nèi)自由基，也能抑制人體內(nèi)氧化反應(yīng)發(fā)生，可以讓人體各器官功能提高，也能讓人體保持在比較年輕的狀態(tài)，能延緩多種衰老癥狀發(fā)生。另外，花生芽中還含有豐富的白藜蘆醇，這是一種天然抗癌物質(zhì)，人體吸收他以后能有效預(yù)防癌癥發(fā)生。

2、減肥美容

平時(shí)人們多吃花生芽，還能起到減肥美容的重要作用，因?yàn)榛ㄉ恐械牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體以后，能快速分解成氨基酸，這些氨基酸和微量元素磷、鉀、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)一起被人體吸收，可以滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚?；ㄉ恐胁缓荆宜幸恍┛梢源龠M(jìn)人體內(nèi)脂肪燃燒的活性成分，平時(shí)經(jīng)常食用能起到減肥瘦身的重要作用。

花生芽的食用方法

1、臘腸炒花生芽

平時(shí)把花生芽和臘腸放在一起炒著吃，味道特別好，在炒制時(shí)，需要準(zhǔn)備臘腸200克，把它切成片狀，花生芽300克，提前用清水洗凈去掉水分。在炒鍋中放油加熱以后，放入蔥花炒香，再放入臘腸炒的臘腸，微微變色，隨后才能把花生芽放到鍋中一起炒，炒熟以后加生抽和食用鹽調(diào)味就可以。

2、辣炒花生芽

花生芽在炒的時(shí)候放適量的辣椒，滋味特別好，在炒的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮花生芽400克，紅尖椒三個(gè)，其余調(diào)味料適量，準(zhǔn)備在炒鍋中放油加熱以后，把蔥姜入鍋炒香，隨后把紅尖椒入鍋翻炒，炒勻以后放入花生芽用大火快炒，炒到花生芽變軟以后加生抽和雞精以及食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后出鍋裝盤就能食用。