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絲瓜怎樣腌 絲瓜怎樣腌咸菜

更新時(shí)間:2022-12-07 16:55:48作者:未知

絲瓜怎樣腌 絲瓜怎樣腌咸菜

絲瓜是每年夏天都會(huì)大量上市的一種家常菜,它口感鮮嫩,味道甘甜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,平時(shí)人們多喜歡把它炒食或者做湯以后再食用。但是絲瓜除了這些食用方法以外還可以腌著吃,大家知道嗎?知道美味的絲瓜咸菜是怎么腌制的嗎?其實(shí)它的腌制方法有很多種,一會(huì)我就把它們寫(xiě)出來(lái)分享給大家。

絲瓜腌制方法一

1、腌制絲瓜時(shí)需要準(zhǔn)備鮮嫩的絲瓜一千克,食用鹽50克,大醬一百克。

2、在腌絲瓜的時(shí)候撕過(guò),絕對(duì)不能用水洗,應(yīng)該把摘下的新鮮絲瓜放在盆中,表面放鹽,腌制24小時(shí),等絲瓜腌軟以后,把腌出的水分去掉,再用手把絲瓜擠一下,盡可能把它含有的水分?jǐn)D掉。

3、把腌好以后的絲瓜切成條狀,放在腌菜的盆中,加入準(zhǔn)備好的大醬,用干凈的筷子調(diào)勻,放在冰箱的冷藏室中腌制,三天以后絲瓜就能入味,這時(shí)醬香濃郁的腌絲瓜也就做好了,食用時(shí)取出適量放在盤(pán)中加麻油調(diào)味就可以。

絲瓜腌制方法二

1、腌絲瓜時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的絲瓜六百克,食用鹽適量,大蒜一頭,辣椒三四個(gè),食用鹽和麻油以及雞粉全部適量準(zhǔn)備一些。

2、把準(zhǔn)備好的新鮮絲瓜用清水洗凈以后去掉表面的水分,再把它切成塊狀,放在盆中加入食用鹽調(diào)勻以后腌制,腌制幾個(gè)小時(shí)以后會(huì)發(fā)現(xiàn)絲瓜腌出了很多水。

3、這時(shí)要把水去掉,再把絲瓜中的水?dāng)D干凈,加然后把大蒜制成蒜泥,辣椒剁成細(xì)末與蒜泥一起放到絲瓜中,再加入鹽和麻油和以及雞粉,調(diào)勻以后腌制十幾分鐘,美味的腌絲瓜可以享用了。

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