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韭菜花是一種常見食材，它是韭菜的花蕾，平時人們喜歡把它腌制以后食用，配粥下飯都特別好，韭菜花味道辛辣，營養(yǎng)豐富，開胃也能殺菌，韭菜花的功效與作用還有很多，下面我就帶大家一起去了解，同時也會告訴大家韭菜花的禁忌有哪些。

韭菜花的功效與作用及禁忌

1、韭菜花能開胃消食

韭菜花中含有大量的硫化物，這種物質(zhì)興量能消炎殺菌還能抑制人體腸胃中有害細(xì)菌的繁殖，同時它也能刺激胃液分泌，提高腸胃的消化能力，能開胃消食，也能增加食欲，對人類的消化不良與食欲不振都有明顯緩解作用。

2、韭菜花能預(yù)防腸癌

韭菜花中含有大量的纖維素，它們能加快腸胃蠕動，可以清理腸道中的毒素，能預(yù)防細(xì)胞癌變，對人類的腸癌有明顯的預(yù)防作用，韭菜花中還含有一些揮發(fā)性物質(zhì)，它能抑制人體對膽固醇的吸收，也能軟化血管，經(jīng)常食用可以有效減少高血脂的發(fā)生。

3、韭菜花的禁忌

韭菜花雖然營養(yǎng)豐富，保健功效出色，但在食用時也有很多禁忌存在，它不能與菠菜一起吃不然會引發(fā)滑腸，讓人們出現(xiàn)腹瀉與腹痛等不良癥狀，另外韭菜花也不能與白酒一起食用，因為它們都是刺激性物質(zhì)，會傷害腸胃，也會讓人們血液加快，引發(fā)多種上火癥狀。