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竹鼠肉賣(mài)得比雞鴨牛肉要貴，這是因?yàn)橹袷笕獾臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，那么竹鼠肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和竹鼠肉的藥用價(jià)值都是什么呢？一起來(lái)看看吧。

竹鼠肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

竹鼠肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，竹鼠肉香甜，外酥內(nèi)嫩，沒(méi)有膻味。它體內(nèi)含粗蛋白質(zhì)57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纖維0.84%、膽固醇0.05%，還富含磷、鐵、鈣、維生素E及氨基酸、甾類(lèi)，其中賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、魚(yú)蝦蟹還要多。竹鼠肉還是改善人們身體的一大補(bǔ)品。《本草綱目》曾有記載：竹鼠肉甘，平，無(wú)毒。補(bǔ)中益氣，解毒。

竹鼠肉的藥用價(jià)值

竹鼠肉還可以促進(jìn)人體白血球和毛發(fā)生長(zhǎng)，增強(qiáng)肝功能和防止血管硬化，對(duì)抗衰老、延緩青春期有良好效果，是天然美容和強(qiáng)身佳品。竹鼠的膽、肝、心、腦、睪丸、腎均可入藥。中華竹鼠的油可治燙傷、燒傷等病。