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鮮嫩的豬扒是最近很流行的一種美食，特別是用它制成的豬扒飯更是很多年輕人的最愛。那么自制豬扒應(yīng)該怎么腌制呢？它怎么腌制味道好，口感更鮮嫩呢？一會(huì)我就把自制豬扒的腌制方法寫出來，大家學(xué)會(huì)以后就能輕松腌出美味的豬扒了。

自制豬扒怎么腌制自制豬扒的腌制方法

1、自制豬扒的腌制材料

平時(shí)在家中自制豬扒時(shí)應(yīng)該準(zhǔn)備新鮮的豬里脊肉一塊，雞蛋一個(gè)，蒜末和洋蔥適量，另外再準(zhǔn)備黑胡椒碎和糖以及鹽還有生抽等調(diào)味料都要適量準(zhǔn)備一些。

2、豬扒的處理

新鮮的豬時(shí)脊肉洗凈以后工切成片狀，必須經(jīng)過一定的處理以后才能腌制，具體做法是把豬扒片放在面板上，用松肉錘來回的錘制，如果沒有也可以用刀背進(jìn)行處理，這樣會(huì)加工過的肉纖維會(huì)打斷，腌制時(shí)更方便入味。

3、豬扒的腌制方法

把處理好的豬肉片放入到盤子中，加黑胡椒碎和鹽再放入蒜末和料酒以及少量生抽，腌制時(shí)要把這些材料均勻的涂抹在肉片的表面，最后蓋上適量的洋蔥碎，腌制一個(gè)小時(shí)左右，就能入味，取出以后粘上面包糠，就能入鍋煎制，這樣做出的豬扒不但味道好，口感也特別細(xì)嫩。