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洋菜大家吃過嗎？它也叫石花菜或者瓊脂，是一種含有大量天然膠質(zhì)的海藻類食材，它在生活中經(jīng)常被當(dāng)成魚膠的代替品，是制作果凍和大菜糕以及沙律等食材的重要原料，洋菜的功效作用很多，但是在食用時也有一些禁忌存在，今天我就重點(diǎn)介紹一下洋菜的功效作用與食用禁忌有哪些。

洋菜的功效作用與食用禁忌

1、洋菜的藥用功效

洋菜是制是作瓊膠的重要原料，它制成的瓊膠是多糖體的聚合物，有很出色的抗病毒作用，它在經(jīng)過磺酸化后得到的磺酸化多糖體可以抑制人體內(nèi)的腦炎病毒，因此人們平時食用洋菜能預(yù)防腦炎，另外洋菜還能消炎殺菌，對人類的腸炎和腎炎等常見疾病也有不錯的預(yù)防作用。

2、洋菜能清肺化痰

洋菜從中醫(yī)的角度上看是一種性質(zhì)寒涼的天然菜品，它味甘咸，能入肝經(jīng)和肺經(jīng)具有清肺化痰和清熱燥濕等多種功效，平時可以用于人類咳嗽痰多以及氣喘等呼吸道疾病的預(yù)防與治療，治療功效十分明顯，另外洋菜還能涼血止血，夏天食用還能起到不錯的防暑作用。

3、洋菜的食用禁忌

洋菜功效雖然很多，但它在食用時卻有一些禁忌存在，最好重要的是吃洋菜時可以用熱水焯一下，但是不能久煮，不然會讓洋菜溶化掉，另外洋菜是一種性質(zhì)寒涼的菜品，那么脾胃虛寒和腎陽虛的人群是不能食用洋菜的，如果想讓洋菜的寒性下降，可以在涼拌洋菜時用姜汁和姜末進(jìn)行調(diào)味，生姜性熱，能很好的把洋菜中的寒性中和掉。