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雪里紅也叫雪菜或者香青菜，它是一種一年生的草本植物，也是芥菜的一個變種，它的莖類可以腌制，腌好以后可以保存很長時間，是生活中一種常見食材，多在冬季食用。那么這種雪里紅的營養(yǎng)價值有多高呢？平時食用雪里紅又有哪些好處呢？

雪里紅的營養(yǎng)價值吃雪里紅的好處

1、雪里紅的營養(yǎng)價值

雪里紅的營養(yǎng)價值很高，它不但含有蛋白質(zhì)和水分以及維生素和礦物質(zhì)等多種對人體有益的營養(yǎng)成分，它還含有一些抗壞血酸，這種物質(zhì)的活性特強強，能可以提高人類大腦中的含氧量，可以提高腦細(xì)胞活性，平時經(jīng)常食用能提高記憶力，預(yù)防老年癡呆。

2、雪里紅能排毒

排毒是人們平時吃雪里紅的重要好處之一，雪里紅中含有大量的維生素C，這種物質(zhì)進入人體以后會與人體內(nèi)的重金屬鉛形成一種不能溶于水的特殊物質(zhì)，會讓它們隨大便排出體外，另外它含有的膳食纖維還能加快腸道蠕動，能清理腸道中積存的毒素，因此食用雪里紅能起到良好的排毒作用。

3、雪里紅能開胃消食

開胃消食也是人們食用雪里紅的重要好處之一，雪里紅在腌制以后會有一種特殊的香味，它能開胃，可能增加人們的食欲，對人類的食欲不振和消化不良都有很好的調(diào)理作用，另外雪里紅中還含有大量的胡蘿卜素，它進入人體以后可以轉(zhuǎn)化成維生素A，能保護人類的眼睛，預(yù)防視力下降。