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今天我們要推薦的是清燉排骨，這個菜肴或者做成菜，或者熬成湯都可以，而且更加符合現(xiàn)代飲食結構需要。下面來看看清燉排骨的做法大全。

清燉排骨的做法大全

一、清燉排骨的做法大全

第一步：將豬排骨用開水汆湯后撈出，在清水中清洗區(qū)血水和浮沫，之后瀝干水。

第二步：將油菜花切段待用。

第三步：用一個新鍋子加入清水后燒開，放入瀝干水的豬排骨，大火燒開后撇去浮沫。

第四步：在排骨湯中加入些料酒，放入蔥姜花椒后大火燒開。

第五步：將蓋子蓋上后慢火燉煮一段時間后關火。

第六步：大米提前浸泡后放入排骨湯中，調(diào)和均勻再大火燒開，小火煮半小時就可以了。

第七步：湯慢慢的會變稠，用勺子順著一個方向攪拌均勻后既可以，加入油菜花。

第八步：放入鹽，胡椒粉，姜絲調(diào)味，就可以享受美味了。

二、清燉蘿卜排骨的做法大全

第一步：清洗排骨，剁成小塊后將白蘿卜切塊待用。

第二步：鍋中加入水后煮開，將排骨入水去血水焯一下后倒出。

第三步：之后鍋中再加入水后，加入蔥姜，排骨一起煮開。

第四步：調(diào)節(jié)到小火燉煮一段時間后加入些白酒，改中火。

第五步：放入蘿卜塊煮十五分鐘即可。