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虎皮青椒很多人都吃過(guò)，是不錯(cuò)的下飯菜，味道辣而不膩，讓人吃過(guò)以后很難忘記，但是你們知道虎皮青椒是哪里的菜嗎？了解虎皮青椒如何做好吃嗎？如果不知道，還是讓小編來(lái)告訴你們吧。

虎皮青椒是哪里的菜

虎皮青椒是一道四川地方菜，早些年間它只出現(xiàn)于四川的民間，后來(lái)才慢慢的出現(xiàn)到各大餐廳，繼而走向全國(guó)?；⑵で嘟肥前亚嘟烦粗频奖砻嫖⒔?，那些焦糊的斑點(diǎn)像老虎的花紋一樣，這道菜也是因此而得名的。

虎皮青椒如何做好吃

制作虎皮青椒的材料

制作虎皮青椒時(shí)需要長(zhǎng)表椒八個(gè)，大蒜二個(gè)瓣，醋十五克，白糖十五克，生抽五克，食用油十五克，鹽適量。

制作虎皮青椒的步驟

1、把青椒洗好以后去掉蒂和里面的籽，把大蒜去皮以后切成蒜末，再把生抽與白糖以及香醋和食用鹽放在一個(gè)碗中調(diào)勻，制成料汁備用。

2、把鍋中放食用油加熱到四五成熱時(shí)，把青椒放入煎制，煎制時(shí)要用鏟子按壓青椒，并且要來(lái)回的翻動(dòng)，等兩面都出現(xiàn)皺紋和焦點(diǎn)以后，就算煎好。

3、把煎好的青椒拔到一邊，把蒜末放入炒出香氣，然后再把青椒推回，倒入料汁，翻炒入味以后，把湯汁收濃，然后出鍋裝盤(pán)即可。