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隨著人們生活水平的提高，肉類(lèi)食材也越來(lái)越多樣化，以前并不常見(jiàn)的馬肉也走上了市場(chǎng)，那么這種馬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法是怎樣的呢？很多想購(gòu)買(mǎi)馬肉的朋友特別想了解馬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法，我專(zhuān)門(mén)咨詢(xún)了一些美食專(zhuān)家以后，得到了答案，現(xiàn)在就寫(xiě)出來(lái)告訴你們。

馬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及做法

1、馬肉微量元素含量高

馬肉不但含有人體必須的蛋白質(zhì)和脂肪，還有鐵、鎂以及硒等多種微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)成分都是人體各器官正常工作的必須物質(zhì)，人們平時(shí)食用馬肉可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高身體各器官功能的重要作用。

2、馬肉氨基酸含量高

氨基酸是馬肉中最重的營(yíng)養(yǎng)成分，其中對(duì)人體有益的氨基酸就有十幾種，人們食用以后不但能加快細(xì)胞代謝，提高身體免疫力，還能養(yǎng)肝補(bǔ)血，也能滋隨壯陽(yáng)，更能加快血液在人體內(nèi)的流動(dòng)，對(duì)血栓和動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病也有不錯(cuò)的預(yù)防功效。

3、馬肉的做法

平時(shí)人們食用馬肉時(shí)，多以煮食為主，大家可以把馬肉用清水洗凈，然后放在鍋中再放入清水加入少量的白酒，然后開(kāi)火煮制，燒開(kāi)以后會(huì)出現(xiàn)大量的泡沫，這時(shí)要用勺子把泡沫去掉不要，把馬肉取出重新用溫水洗好，再放入幾片生姜重新放水，然后再接著煮制燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)小火慢慢煮制九十分鐘左右，再加入適量的食用鹽，接著煮制半小時(shí)。把煮好的馬肉取出降溫想吃時(shí)切成薄片醮食自己喜歡的調(diào)料即可。