絲瓜低溫冷害癥狀和防治方法(絲瓜低溫冷害癥狀和防治方法圖片)
2022-12-25
更新時間:2022-12-25 08:54:34作者:佚名
如果一家子人做下去一塊吃干鍋茄子豆角是多么幸福的事情啊,我今天就給大家說說看看干鍋茄子豆角是如何做的?
長茄子豆角
五花肉蒜
小紅辣椒郫縣豆瓣醬
蠔油雞精
白糖鹽
1.豆角擇去老筋,洗凈,掰成段
2.長茄子洗凈,切成長條
3.五花肉切成比茄子窄的長條
4.小紅辣椒洗凈,切成圈;蒜切成片
5.鍋置火上,放油燒至6成熱,把豆角和茄子分別入油鍋中炸熟,撈出。瀝去油
6.鍋里留底油,倒入五花肉,小火慢慢煸出其中的油脂
7.將蒜片倒入五花肉中煸香
8.倒入炸好的豆角、茄子、小紅辣椒圈,翻炒均勻
9.調(diào)入郫縣豆瓣醬、蠔油、雞精、白糖、少許鹽翻炒均勻即可
10.如果家里有干鍋,可以盛入干過中,邊加熱邊食用。我家里沒有,就直接裝盤里了
1、要選取嫩豆角,茄子要用南方的細長茄子。
2、茄子要切成1.5cm寬。5cm長的條,因為茄子一炸,就縮小了,切得太小,炸完就成小塊了。
3、豆角一定要炸熟,油不能燒得太熱,豆角要炸到表皮起皺即可。
4、煸炒五花肉時,可以不放油或少放一點油,五花肉煸炒到體積縮小,顏色微黃。
5、最好放紅油郫縣豆瓣醬,出來的味道才好。