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風(fēng)干雞一般要蒸30分鐘才能蒸透，并且在蒸風(fēng)干雞之前一定要先用清水泡一下，可以幫助減淡風(fēng)干雞的鹽味，也可以讓雞肉更軟一點(diǎn)。在蒸風(fēng)干雞的時(shí)候，最好用高壓鍋來蒸，用鍋蒸一定要旺火，因?yàn)轱L(fēng)干雞的肉質(zhì)比較緊實(shí)。

風(fēng)干雞要蒸多長(zhǎng)時(shí)間才能熟

　　風(fēng)干雞蒸熟時(shí)間

風(fēng)干雞是一種湖北荊門的傳統(tǒng)小吃，這種雞是新年必不可少的臘味，就是將腌制后的雞掛在通風(fēng)處自然晾干，晾干后的雞肉非常額緊實(shí)，所以在食用之前一定要先用水泡一下，蒸的時(shí)候一般要蒸30分鐘才能熟，如果可以最好選擇高壓鍋來蒸。

　　風(fēng)干雞怎么蒸

在蒸風(fēng)干雞之前，一定要將雞浸泡在溫水中4-6個(gè)小時(shí)，并且反復(fù)清洗幾遍去除鹽分。然后將風(fēng)干雞放入蒸鍋中蒸30分鐘左右，蒸熟后可以將雞切成小塊，并撒上蔥花和大蒜，鍋中燒熱油澆一下，就可以了。

　　風(fēng)干雞怎么做

首先最好選擇土雞，將雞洗干凈，從屁股處開口，掏出雞的內(nèi)臟，并在腹腔中抹上花椒、鹽、蔥、姜等，然后將雞掛到通風(fēng)的地方，讓它自己風(fēng)干就可以了。