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涮羊肉配菜有很多，主要分為蔬菜類、菌菇類、肉類以及粉面類，包括菠菜、豆芽、土豆、山藥、蓮藕、香菇、金針菇、魚丸、親親腸、苕粉、腐竹等。涮羊肉就是一種羊肉火鍋，它的主要食材就是羊肉，可以搭配各種配菜，吃法簡單，味道鮮美。

涮羊肉配菜有哪些

　　1、蔬菜類

涮羊肉的配菜最少不了的就是蔬菜類，蔬菜類也是大家比較喜歡的，一般常見的涮羊肉蔬菜類配菜有山藥、菠菜、白蘿卜、胡蘿卜、油麥菜、大白菜、豆芽、土豆片、西紅柿、蓮藕、冬瓜、筍、韭菜、香菜等。

　　2、菌菇類

涮羊肉其實就是一種羊肉火鍋，其主要食材是羊肉，但是肯定要添加其他配菜作搭配，菌菇類也是比較受歡迎的，比較常吃的有蘑菇、平菇、香菇、金針菇、茶樹菇等。

　　3、肉類

雖然涮羊肉的主角是羊肉，但很多人還是喜歡點(diǎn)一些其他肉類一起食用。例如墨魚丸、肉丸、蝦肉丸、火腿腸、蟹肉棒、親親腸、午餐肉、波波腸、肥牛、毛肚等。

　　4、粉面類

配菜可以很好的提升涮羊肉的口感，也可以讓一鍋涮羊肉變得更加豐富，一般粉面類也是必不可少的，例如紅薯粉、火鍋面、粉絲、腐竹、豆腐等。