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高壓鍋燉羊肉需要30分鐘左右，用高壓鍋燉羊肉，開(kāi)火后2分鐘內(nèi)開(kāi)始冒氣，持續(xù)冒氣20分鐘轉(zhuǎn)小火慢燉幾分鐘就能燉熟了。用高壓鍋燉羊肉能更快速的將羊肉燉爛，且它結(jié)構(gòu)密封，能最大程度的將羊肉的香味保留在湯汁里，避免香味散發(fā)出去，提升口感。

高壓鍋燉羊肉需要多久

用高壓鍋燉肉類(lèi)湯品，會(huì)比用其它鍋更快一些，一般用高壓鍋燉羊肉，開(kāi)火后3分鐘內(nèi)就會(huì)開(kāi)始冒氣，會(huì)持續(xù)冒氣20分鐘，最后轉(zhuǎn)小火再慢燉幾分鐘就能燉爛燉熟了，燉煮時(shí)間前后加起來(lái)差不多半小時(shí)左右。

高壓鍋是利用液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升這一原理工作的，因此在燉羊肉的時(shí)候可以更快速的將羊肉燉爛，且它采用的是密封的結(jié)構(gòu)，能最大程度的將羊肉的香味保留在湯汁里，避免香味散發(fā)出去，影響口感。

　　用高壓鍋怎么燉羊肉

將羊肉切成小塊放到冷水中焯幾分鐘，去除血水和羊膻味，過(guò)一遍冷水，白蘿卜去皮洗凈切塊，將羊肉放到高壓鍋中，加適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉15-20分鐘，關(guān)火后等內(nèi)部稍稍等卻打開(kāi)鍋蓋，加入白蘿卜，加鹽攪拌均勻，開(kāi)火煮5分鐘后關(guān)火即可。