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1、煎雞蛋要放鹽。

2、煎雞蛋，是一種常見的食品，多作為早餐食用，因為烹飪簡單便捷、美味營養(yǎng)而成為大眾化的食品。煎蛋可以隨著人們口味的變化而在烹飪上變換更多的花樣。

3、據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。