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1、冰箱保鮮。如果只想保存一天兩天，那么建議直接放在冰箱的保鮮層就可以了，應(yīng)該盡快食用，否則影響口感。

2、冰箱冷凍。如果想保存的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，放入冰箱冷凍，一般可以保存一到三個(gè)月，但是不要反復(fù)冷凍，例如今天停電了，那么排骨就要盡快吃掉了，不要再繼續(xù)冷凍下去了。

3、把排骨都分裝成小袋再冷凍。買(mǎi)的排骨很多的話(huà)，可以分裝成幾部分，裝在袋子里面或者是盒子里面，這樣再吃的時(shí)候。

4、冷凍時(shí)，冷凍盒子裝八分滿(mǎn)。當(dāng)把排骨放入冰箱冷凍室時(shí)，一定不要裝太滿(mǎn)，裝太滿(mǎn)的話(huà)，冰箱冷凍室在冷凍的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生冰，冰也會(huì)占一部分的體積。

5、用開(kāi)水煮熟之后，用密封袋密封好，直接用開(kāi)水煮排骨，煮熟以后，瀝干凈水，然后把排骨用密封袋密封好，然后再放入冰箱，這樣再燉排骨時(shí)，就比較省事了。

6、燉熟以后冷凍。把排骨都燉熟以后，進(jìn)行冷凍，等到想吃的時(shí)候，直接用蒸鍋蒸一下。

7、用鹽腌制。排骨買(mǎi)回來(lái)之后，如果家里沒(méi)有冰箱，就把生排骨多放點(diǎn)鹽，防止排骨變壞。