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蛋撻液可以不用面粉嗎 蛋撻液可以不用面粉嗎為什么

更新時(shí)間：2023-08-29 01:33:00作者：佚名

蛋撻液可以不用面粉嗎 蛋撻液可以不用面粉嗎為什么

1、可以加，也可以不加。

2、蛋撻液中一般是不需要加面粉的，因?yàn)楹玫牡皳?，中間的內(nèi)餡口感非常的鮮嫩、順滑，如果加入了面粉，口感就會(huì)變硬，不那么好吃。

3、但是如果蛋撻液非常的稀，可以適當(dāng)加入少量的低筋面粉或者是淀粉，能夠避免蛋撻液中蛋黃的蛋白質(zhì)過度變性，也不會(huì)影響蛋撻內(nèi)餡的幼滑口感。

本文標(biāo)簽： 蛋撻液可以不用面粉嗎  

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1、可以加，也可以不加。2、蛋撻液中一般是不需要加面粉的，因?yàn)楹玫牡皳?，中間的內(nèi)餡口感非常的鮮嫩、順滑，如果加入了面粉，口感就會(huì)變硬，不那么好吃。3、但是如果蛋撻液非常的稀，可以適當(dāng)加入少量的低筋面粉或者是淀粉，能夠避免

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