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1、看漲發(fā)體積 一般海參泡發(fā)后和沒泡發(fā)對比，其體積會大很多，一般一斤干海參泡發(fā)后重量可達11-13斤左右，如果低于漲發(fā)率的則證明海參質量有問題或沒泡發(fā)好，若明顯高過漲發(fā)率，在某種程度上就會破壞海參的細胞，會導致營養(yǎng)流失，也有可能是假海參。

2、看外觀質地 海參泡好了其外觀通透，肉質軟彈、可明顯看到表面的紋理以及肉質層次，而沒泡發(fā)好的海參質地偏干硬，外表光澤度不好，尤其是海參中間部分可能感覺更硬實。

3、掐和夾檢測 將海參撈出后輕輕用手掐一下中段部分，若能掐透就說明海參已經(jīng)泡好了，或者用筷子夾一下試試，看是否能夾住，感受海參是否有彈性，如彈性好，不容易夾住，則代表海參泡發(fā)好，反之則是沒有泡發(fā)好。