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哪些青菜不適合多吃(什么青菜不好吃)

更新時(shí)間:2023-12-02 20:22:25作者:未知

哪些青菜不適合多吃(什么青菜不好吃)

1、胡蘿卜,雖然胡蘿卜素對(duì)人很有營(yíng)養(yǎng),但也要注意適量食用。過(guò)多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡蘿卜血癥,使面部和手部皮膚變成橙黃色,出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí),還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話等表現(xiàn)。

2、菠菜,菠菜中含有大量草酸,不宜過(guò)多吃。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收排出體外,影響鈣和鋅在腸道的吸收,容易引起缺鈣、缺鋅,導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良,還會(huì)影響智力發(fā)育。另外,除菠菜外,莧菜、蕹菜、竹筍、洋蔥、茭白,雖含鈣豐富,但含草酸也較高,易形成草酸鈣沉淀,影響鈣的吸收。

3、無(wú)根豆芽,目前市場(chǎng)上出售的無(wú)根豆芽多數(shù)是以激素和對(duì)化肥生發(fā)的,這類含氮化合物在腸道細(xì)菌的作用下,會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝胺,長(zhǎng)期食用可使人患胃癌、肝癌、食道癌、直腸癌等。

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