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1、腌制成酸黃瓜，在夏天的時(shí)候，人最容易沒有食欲了。畢竟天氣太熱，讓人食欲大減?？墒菍τ谝恍┫滩?，很多人都會食欲大增。這個(gè)時(shí)候，我們就可以把黃瓜用來腌制成為酸黃瓜，方法也簡單，洗凈了之后，放在酸菜壇子里面。往往只要一天時(shí)間就可以食用了的。也是由于這個(gè)原因，每次腌制的酸黃瓜不宜過多，不然幾天時(shí)間就會變得很酸了，到時(shí)候就無法下咽了。

2、曬成為黃瓜干，黃瓜干是農(nóng)夫比較喜歡的，對其喜愛程度甚至還要超過新鮮的黃瓜。其制作方法和蘿卜干差不多，洗干凈切成條稍微曬干一下水分，然后加入適量的食鹽和其充分辦一下。再接著曬上一兩天，然后就可以密封起來放在冰箱里面了。等到想吃的時(shí)候，拿出來和辣椒醬一起絆著吃，超級的美味。當(dāng)然了也可以用新鮮的辣椒一起炒著吃，也是不錯(cuò)的。這樣保存的黃瓜干，不僅吃起來嘎嘣脆，口感很好，而且還可以保存很長一段時(shí)間，吃到明年黃瓜上市也不會壞。

3、浸泡進(jìn)鹽水中，水中倒入少許的鹽，這樣可以增加水的含氧量，含氧量增加便可以維持減少黃瓜水分的流失，還可以維持黃瓜的呼吸。操作起來也是特別的簡單，只需將剛買的黃花不需要清洗，直接浸泡在鹽水中就可以了。這種方法可以儲存一個(gè)多星期之久，想吃的時(shí)候拿出來就像剛買的一樣。