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1、蛋白質(zhì)

牛奶中所含有的蛋白質(zhì)都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，主要為酪蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其中包含人體生長(zhǎng)發(fā)育所需要的全部氨基酸，這是其他食物所無(wú)法比擬的，所以對(duì)于正處于長(zhǎng)身體的青少年或者身體營(yíng)養(yǎng)流失較為嚴(yán)重的中老年人，是非常適合飲用牛奶的。對(duì)補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)大有好處。

2、鈣質(zhì)

牛奶中各種礦物質(zhì)元素以及微量元素比例比較合適，而且容易被人體吸收。其中特別要指出的是，牛奶深受人們歡迎的一個(gè)原因就是因?yàn)榕Ｄ汤锩嫠械拟}含量比較高，而人體骨骼、牙齒等生長(zhǎng)都是離不開(kāi)鈣的參與的，所以對(duì)于正在長(zhǎng)身體的青少年、鈣質(zhì)容易流失的更年期人群、老人等比較推薦飲用牛奶。

3、碳水化合物

牛奶中含有豐富的碳水化合物，可以為人體提供日常活動(dòng)所需要的能量。

4、脂肪

牛奶所含有的脂肪是乳脂肪，是一種高質(zhì)量的脂肪，可以被人體消化吸收，有利于一些脂肪性維生素的吸收。