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蛋白質(zhì)的食物來源主要是(蛋白質(zhì)含量最多的食物是什么)

更新時(shí)間:2023-03-11 12:10:56作者:未知

蛋白質(zhì)的食物來源主要是(蛋白質(zhì)含量最多的食物是什么)

1、蛋白質(zhì)的食物來源可分為植物性蛋白質(zhì)和動(dòng)物性蛋白質(zhì)兩大類。植物蛋白質(zhì)中,谷類含蛋白質(zhì)10%左右,蛋白質(zhì)含量不算高,但由于是人們的主食,所以仍然是膳食蛋白質(zhì)的主要來源。豆類含有豐富的蛋白質(zhì),特別是大豆含蛋白質(zhì)高達(dá)36%~40%,氨基酸組成也比較合理,在體內(nèi)的利用率較高,是植物蛋白質(zhì)中非常好的蛋白質(zhì)來源。

2、蛋類含蛋白質(zhì)11%~14%,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。奶類(牛奶)一般含蛋白質(zhì)3.0%~3.5%,是嬰幼兒蛋白質(zhì)的最佳來源。

3、肉類包括禽、畜和魚的肌肉。新鮮肌肉含蛋白質(zhì)15%~22%,肌肉蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于植物蛋白質(zhì),是人體蛋白質(zhì)的重要來源。

本文標(biāo)簽: 蛋白質(zhì)的食物來源主要是  

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