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1、枸杞子葉是一種具有生津止渴、祛風(fēng)明目、清熱止渴、可輔助治療虛勞腰痛、發(fā)熱煩渴等多種保健功效，可炒著當(dāng)菜吃，可涼拌，可同羊肉一起燉煮的食材。

2、涼拌枸杞子葉，材料：250克枸杞子葉、紅椒半個(gè)、香油、鹽、糖等調(diào)味品可依據(jù)自己的口味適當(dāng)添加。做法：先將枸杞子洗干凈，然后去掉其中粗的部位，接著燒開(kāi)開(kāi)水，將枸杞子放到沸水中焯2分鐘撈起，放到?jīng)鏊薪?5分鐘，再撈出來(lái)裝盤(pán)，將紅椒切成絲倒入香辣油等調(diào)味品攪拌均勻就可以了。涼拌枸杞子葉吃起來(lái)特別清爽，特別是夏季吃更可發(fā)揮出其強(qiáng)大的養(yǎng)生保健功效。

3、枸杞子瘦肉湯，材料：枸杞葉300克、瘦肉200克、枸杞子20粒、花生油、鹽等調(diào)味品適量。做法：先將枸杞子葉洗干凈并把其梗和葉子分開(kāi)，將所有的材料都洗干凈，然后先將枸杞子葉、枸杞子梗放到鍋?zhàn)?，加適量水，用猛火燒開(kāi)，然后在用文火煮40分鐘，將枸杞子梗拿出來(lái)，然后把切好的瘦肉放下去，在煮5分鐘，再把枸杞子葉也放進(jìn)去，其后加入油、食用鹽等調(diào)味品3分鐘后就可出鍋了。枸杞子瘦肉湯具有清肝明目，健脾養(yǎng)肝之功效，特別適合夏季當(dāng)湯品經(jīng)常食用了。