萵筍的營養(yǎng)和功效 萵筍的營養(yǎng)和功效與作用
2023-11-23
更新時間:2023-11-23 13:44:57作者:未知
1、降血壓。萵筍為高鉀低鈉蔬菜,每百克萵筍含鉀212毫克,含鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素,它能使動脈擴張,降低外周血管阻力,促進尿鈉排泄,降低心血管負(fù)擔(dān),使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕,達到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊者,常吃生鮮萵筍,療效顯著。
2、利尿通乳。萵筍的鉀離子含量豐富,是鈉鹽含量的27倍,有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,促進排尿。萵筍含有較多煙酸,能增加乳汁分泌,是孕產(chǎn)婦食譜中的重要成員。
3、增氟補血。萵筍含有豐富的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)形成,參與骨骼生長。萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素,對缺鐵性貧血病人十分有利,其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用,具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。