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　　竹茹喜溫暖潮濕氣候，在種植上注意忌嚴(yán)寒及強(qiáng)風(fēng)。應(yīng)該選擇背風(fēng)向陽(yáng)山坡、村莊附近緩坡平地及水旁栽種。通常以肥沃、濕潤(rùn)、排水良好中性或微酸性、微堿性的砂質(zhì)填土栽培，需要注意的是竹茹不宜在瘠薄、粘重的土壤上栽種。

　　竹茹通常采用母竹移栽。時(shí)間是在2月中旬至3月下旬，選擇竹竿健壯、節(jié)間稠密、分枝矮、竹鞭生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、枝葉茂盛、粗壯、芽飽滿新鮮、鞭芽新鮮、無(wú)病蟲害的二年生竹為母竹。挖母付時(shí)應(yīng)多帶鞭根及泥土，不損傷芽胞及須根，切口要砍平，搬運(yùn)時(shí)用稻草包裹。竹梢要切去一部分，留4-7叢丫枝，按行林距5m×3m挖穴。穴比原來(lái)根盤稍大，將竹栽入穴內(nèi)。先填入一層細(xì)表土或塘泥。立正竹株，覆土分層踏實(shí)，并澆透水，培土，防止水分蒸發(fā)，并固定竹株。

　　竹茹全年可采，在采取的時(shí)候是砍取莖稈，除去外皮或不除，然后將中間層或連同外皮刮成絲狀，或削成薄片，捆扎成束，隨后進(jìn)行晾干。除去雜質(zhì)切揉成小團(tuán)，將竹茹中的碎末，過(guò)粗籮，收集粗粉。將鍋燒熱，放入麥麩，炒至冒煙，加入竹茹翻炒至黃色，篩去麥麩即可。