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1、主料：豬皮。

2、輔料：食鹽適量、醬油適量、八角兩個、調(diào)和油適量、黃酒適量、元貞糖適量、橙皮適量。

3、將豬皮上剩余的毛把干凈。

4、先用水焯下豬皮其實是最臟的。

5、焯完之后再清洗幾遍。

6、先在鍋里放少許油油熱后放糖加入豬皮翻炒。

7、差不多時再加入醬油炒上色。

8、再加入鹽、老酒、橙皮、茴香、八角、水、大火20分鐘，小火8分鐘。