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煮鹵面條正確方法(煮鹵面條正確方法竅門)

更新時間:2023-07-29 14:40:11作者:佚名

煮鹵面條正確方法(煮鹵面條正確方法竅門)

1、豬肉1斤,面條2斤,豆角、豆芽各半斤,蔥、姜各適量,食用油、鹽、老抽醬油、五香粉、料酒各適量。

2、先將蔥、姜、豆角、豆芽,準備好,擇干好、洗干凈、切好,將豬肉切成肉片,用蔥姜爆炒后,放入老抽醬油、鹽、五香粉、料酒,加上2大腕開水燉20分鐘,然后將豆角、豆芽放入鍋中,攪拌均勻后,再燉5分鐘。

3、在另一灶臺上放蒸鍋,將蒸鍋中放入適量的水,然后待水燒開后,再將細面條抖松放在籠布上,大火蒸20分鐘。

4、將蒸好的面條放在做好的菜鍋中,用勺子將面條下面的鹵湯汁挖在面條上。

5、用筷子配合勺子或鍋鏟將面條上下翻一翻,將面條盡可能均勻地都蘸上菜鹵汁。

6、將面條從菜鍋中夾在蒸籠上,最好將肉菜與面條搭配均勻,再次開火蒸5分鐘即可起鍋。

本文標簽: 方法  正確  面條  竅門  

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