肉鹵子的做法（打鹵面肉鹵子的做法）
2023-12-22
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更新時間：2023-12-22 05:48:49作者：佚名
1、椰肉糖。
用料：
椰肉700克、碎冰糖500克、水500克。
做法：
（1）把椰子撬開。
（2）挖出來后準備切想要的形狀。
（3）切好焯水一下?lián)瞥鰜怼?/p>
（4）把冰糖和焯水過的椰肉放鍋里，攪拌均勻，放水，大火煮，煮開關(guān)小火，等到準備起沙就開始不停的攪拌，起沙了就可以關(guān)火了。
（5）可以關(guān)火了。
（6）關(guān)火就夾出來，不然繼續(xù)在鍋里有溫度會太干的。
2、椰肉骨頭湯。
用料：
筒骨半根、椰子一個、胡蘿卜一根、生姜一塊、花椒十粒、小蔥兩根、鹽適量。
做法：
（1）開椰子是個力氣活加危險活，小仙女們注意不要傷著自己。
（2）筒骨買來先用鹽腌了一晚入味，焯水，放冷水再洗掉血沫。
（3）胡蘿卜切滾刀塊，所有食材全放進鍋里加適量水，加幾滴香醋，小火慢燉。
3、椰肉糕。
用料：
椰肉一個椰果里面挖出來的、糯米粉適量、玉米淀粉大約是糯米粉的五分之一、砂糖適量、奶粉一勺。
做法：
（1）喝完椰汁后劈開殼拿勺子挖出嫩嫩的椰肉。
（2）把椰肉放料理機加少量水打成漿。多打會這樣肉肉才夠細。
（3）加入糯米粉、奶粉、砂糖、淀粉，攪拌至無顆粒狀。拿起刮子能成線流的稠度。
（4）家里沒有合適的模具，可拿個盤子抹了點黃油，倒入調(diào)好的面漿，蓋上一層保鮮膜拿牙簽扎幾個小洞。上鍋蒸十五分鐘。
（5）蒸好后出鍋涼一會兒就拿橡皮刮子沿邊起一圈，鋪張保險膜，把盤子倒扣在保鮮膜上，用橡皮刮子幫助把糕取下來，在用模具切成想要的形狀就可以美美的裝盤了。