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煎孜然羊排做法如下。

1、羊排洗干凈，順著肋骨斬成長段。

2、用清水浸泡半個小時去掉血水。

3、羊排冷水下鍋，加入蔥、料酒燉至羊排軟爛，撈出控干湯汁。

4、鍋內加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。

5、放入燉好的羊排，小火慢慢的煎，煎的過程中撒入鹽、孜然粒、辣椒面、孜然粉。

6、煎至羊排呈金黃、焦香四溢就好啦。