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步驟1

準(zhǔn)備食材：兔肉200克、小米椒4個(gè)、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、花椒5克、姜1塊、八角2個(gè)、桂皮1塊、香葉2片、鹽1茶匙、醬油1茶匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、麻油1茶匙、油適量。

步驟2

紅椒切圈。

步驟3

青椒切圈。

步驟4

小米椒切圈。

步驟5

姜切片。

步驟6

起鍋倒油，油熱下入姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、小米椒煸香，再放入兔肉煸炒3分鐘。

步驟7

再調(diào)入料酒、鹽、醬油、白糖翻炒均勻，加入沒過全部兔肉的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜煮30分鐘左右。

步驟8

再加入青椒和紅椒煮1分鐘。

步驟9

轉(zhuǎn)大火收汁，淋少許麻油后起鍋即可。