辣子雞最正宗的做法和配方 辣子雞 最好吃的做法 大廚教你在家做出來 越吃越好吃
2023-08-05
更新時間:2023-08-05 12:23:54作者:佚名
1、準備面粉1000克、水550克、酵母粉10克、包子泡打粉20克。稱量面粉、酵母、包子泡打粉,先稱量面粉,根據(jù)蒸包子和面的配方算出各種物料使用量,包子泡打粉的按照1.5%比例稱取,酵母按照0.8%稱取!
2、包子專用無鋁泡打粉使用方法很簡單,只需要把稱量好的泡打粉混入面粉中,適當混均和面即可。
3、把包子泡打粉和面粉混合,然后加水、酵母和面即可。
4、和成表面光滑的面團后、放置靜止發(fā)面。
5、把發(fā)好的面團揉成條,揪成大小適宜的面劑子,然后搟皮、包餡,上鍋蒸包子。