更新時(shí)間:2024-06-06 04:18:41作者:未知
1、雞爪洗凈控干。用開水焯一下,去除腥味。
2、少許油,兩匙糖,小火炒糖上色。糖起泡顏色變紅后,雞爪倒入鍋中。放入蔥,姜,鹽,料酒,八角,花椒,紅燒醬油翻炒。
3、雞爪上色后,填入湯,水沒過雞爪,大火燒開,撇去湯上面的沫子,小火慢燉。
4、放入味精,收湯,盛入盤中即可。
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2024-06-06 04:18
1、將雞爪放入沸水中焯一下,加蓋燜煮15分鐘,把雞爪煮至斷生,浮現(xiàn)油漂后立即撈出。2、將撈出的雞爪用冷流動(dòng)的水沖洗,沖洗至完全涼透即可。3、把雞爪掌心向下,再雞爪小腿骨部分沿骨頭方向劃上一刀,扯下小腿骨,用同樣的方法扯下
2024-06-06 01:06
1、豬肉要先入冷凍室冷凍,吃之前從冷凍室取出放冷藏室,等待解凍。 2、從冷藏室取出的豬肉,軟硬適中,更好切。 3、要保證刀鋒利,才能是切肉而不是鋸肉。 4、彎曲的左手的五指指關(guān)節(jié)抵住刀的側(cè)邊,將五指指尖放在豬肉上。
2024-06-06 01:05
1、準(zhǔn)備好原材料,五花肉切成兩厘米左右的塊,土豆兩個(gè);2、蔥斜切成一厘米左右的段,姜切片;3、土豆洗凈去皮后,切成兩厘米左右的方塊,涼水洗一下控干水分備用;4、鍋里倒入足量清水,放入五花肉塊焯一下水,鍋開后焯兩分鐘就可以
2024-06-06 01:03
【材料】長茄子2個(gè)、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量?!菊{(diào)味料】醬油2勺、糖1勺、酒兩勺、油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)、八角(大料)兩枚、蔥三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜兩棵,
2024-06-06 00:01
1、取一小碗,調(diào)兩勺麻汁,依次加少量水順時(shí)針攪動(dòng),直至成汁。調(diào)兩勺味道一勺蠔油一勺辣椒油,調(diào)勻。2、炸花生,待涼后碾碎。3、辣蘿卜咸菜切碎。4、酸豆角切碎。5、沸水煮面,煮至稍有硬心出鍋瀝水。6、面條裝碗,再將上述材料順
2024-06-05 23:59
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