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1、取適量銀耳干，撕成小朵，置于碗中。注意有些銀耳泡發(fā)后會(huì)變很多，取量一定要適宜，不要取太多以至于浪費(fèi)。

2、向碗中倒入溫水，進(jìn)行泡發(fā)，需要1-1.5個(gè)小時(shí)，使其充分泡發(fā)。發(fā)開(kāi)后將銀耳用涼水洗凈。

3、將洗凈的銀耳，放入燉鍋中，加大量的水，直至沒(méi)過(guò)所有銀耳。

4、再取適量冰糖，放入燉鍋中。

5、想盡快吃到銀耳湯，就開(kāi)啟快燉模式；如果不是很急，建議用慢燉模式，燉出來(lái)的銀耳會(huì)更稠狀。

6、可以在燉的過(guò)程中加入枸杞、紅棗、百合、蓮子等配料，等到燉到鍋中液體變成膠狀，即可盛取飲食。