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1、食材：土豆2個，什錦菜50克，洋蔥20克，培根3片，雞蛋1個，淀粉2大勺，面包糠2大勺，鹽半勺，黑胡椒粉少許，植物油適量。

2、準備好各種材料。

3、將土豆去皮，切成小塊裝入碗中，蓋好保鮮膜，放入微波爐內(nèi)，高火轉(zhuǎn)5分鐘左右。

4、取出撕掉保鮮膜，將土豆壓成泥，稍晾涼（小心熱氣燙手）。

5、在土豆泥中加入什錦菜、洋蔥、培根、鹽和黑胡椒粉，抓勻。

6、把混合好的土豆泥捏成大小和厚度勻稱的小圓餅，準備好淀粉、雞蛋液和面包糠。

7、先將土豆餅在淀粉中蘸滿，抖掉多余的部分。裹上淀粉的外皮經(jīng)油炸后更酥脆好吃。

8、再在蛋液中蘸一下，均勻沾滿。

9、最后在面包糠中滾一下，確保各個面都粘滿了面包糠。

10、鍋中加適量植物油，燒到6成熱，將可樂餅放入鍋中油炸。

11、兩面炸到金黃酥脆，取出放在油紙上控油。