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1、芋頭糕不可以用糯米粉。

2、粘米粉是大米磨成的粉,基本就是淀粉,雖然叫粘米粉,但是基本沒有粘性,不能用糯米粉、面粉替代?？梢杂酶夥?也就是把糯米粉蒸熟,炒干后替代。

3、做芋頭糕一定要用粘米粉，就是大米磨成的米粉，又或者直接買現(xiàn)成的蘿卜糕粉來烹調(diào)。有些北方人可能不熟悉，但是對于廣州人來說，那可謂是一道美味佳肴了，芋頭糕主要是由粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉等一起烹飪出來的美食。它是廣州潮汕地區(qū)漢族特色糕點。