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1、食材：筍干（泡過的）一盤、八角2個、姜3-4片、五花肉（切好塊的）一碗、料酒1小勺、糖1勺、生抽1大勺、老抽1大勺、鹽少量、蔥2根、蒜4-5瓣、香葉2片、干辣椒1個。

2、冷鍋冷油，放入清洗并處理好的五花肉，翻幾下，蓋鍋蓋。

3、大概五分鐘后放老抽，生抽，料酒，糖，蔥頭，鹽，干辣椒。

4、放泡好的筍干，翻幾下，讓上色均勻再蓋鍋蓋。

5、上汽了，翻一下，然后關(guān)小火，時間根據(jù)實(shí)際情況，等熟了再開大火收汁就可以了。