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1、食材：鮮蝦200g，香蔥2根、食鹽少許、醬油少許、食用油適量、生姜少許、蒜頭3粒、辣紅椒半個(gè)。

2、鮮蝦清洗干凈備用。

3、把紅椒切成粒，蒜頭、生姜剁成蓉，香蔥切成蔥花備用。

4、小鍋清洗干凈倒入適量水燒開(kāi)，把鮮蝦下鍋燙熟，只要蝦變成紅色就差不多了，下鍋大概兩分鐘左右撈起備用。

5、把撈起的蝦擺盤，圍成一個(gè)圓圈形狀。

6、鍋清洗干凈倒入食用油燒熱，把姜蓉，蒜蓉下鍋爆香，倒入少許醬油，少許食鹽，撒上紅椒粒，翻炒均勻出鍋，把蔥花裝小碟，把鍋里的紅椒等一起倒入小碟，用余溫把蔥花燙軟。

7、把燙的的調(diào)料汁放在蝦的中間，吃的時(shí)候剝掉蝦皮，蘸下調(diào)料就可以開(kāi)吃了。