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1、用料：小米辣250g、大蒜一頭、生姜2片、鹽10g、糖7g、油適量、檸檬汁適量。

2、準(zhǔn)備材料：小米辣、檸檬、大蒜、生姜（盡量購買新鮮的食材）。

3、然后把辣椒去蒂洗凈，在用刀切成寸段。

4、破壁機(jī)里放入油、辣椒、大蒜瓣、生姜、鹽和糖。油的量要基本和食材平齊，如果不夠的話再加油進(jìn)去即可。

5、然后啟動破壁機(jī)，將所有材料都打成蓉狀。

6、打好后，把辣椒醬倒入炒鍋，開中火煮開。

7、中火加熱到冒泡，邊加熱邊攪拌一兩分鐘就可以了。

8、最后，盛到容器中，晾涼后擠入檸檬汁，攪拌均勻即可。